Bintang Michelin pertama dalam sejarah Australia diberikan kepada 11 restoran di satu negara bagian

Magill Estate Restaurant in Adelaide, whose menu is pictured here, received two Michelin stars

Australia has been awarded its first Michelin stars, with 11 restaurants in the state of South Australia receiving the distinction.

Magill Estate Restaurant in Adelaide was the only venue to receive two stars, while 10 others were awarded one star each.

South Australia's government paid for incognito inspectors to visit the state, according to national broadcaster ABC, which is why no spots have been recognised in other parts of the country.

Magill chef and owner Scott Huggins said he had "dreamt of working in Michelin star restaurants as a youngster".

He said he had worked in Michelin star restaurants in Europe and Japan.

"It's one thing working for one, one thing achieving two [Michelin stars]," he said.

Scott Huggins, of Magill Estate Restaurant, receives his two star award

Wednesday's announcement comes more than a century after the Michelin Guide was first published in France and following years of unsuccessful attempts to bring it to Australia.

Michelin has approached the national tourism board about bringing the guide to the country more than once, with no luck.

South Australia decided to go it alone and pursued its own deal. The state government has not disclosed how much it paid, but Tourism Minister Emily Bourke defended the investment in an interview with ABC News.

"It is enabling us to create a tourism destination and put us on the world map," she said.

The move follows Michelin's expansion into New Zealand, which became the first destination in Oceania to feature in the guide in July, agreeing to pay NZ$6.3m (£2.7m; $3.5m) over three years for its inclusion.

Created by brothers André and Édouard Michelin in 1900, the guide was originally designed to encourage motorists to travel - ultimately boosting their core business of selling tyres. It offered drivers maps and recommendations for places to eat and stay, before evolving into one of the best-known names in restaurant recognition.

Michelin stars were introduced in 1926 and have since become a major distinction for chefs and restaurants around the world.

One star recognises high-quality cooking, two stars indicate excellent cooking worth a detour, while three stars are reserved for exceptional cuisine worth a special journey.

Among the one-star recipients is Arkhé in Norwood, which specialises in open-fire cooking, while Aptos in Adelaide serves a tasting menu focused on native Australian ingredients. Here is the full list:

LVN Restaurant at Bird in Hand, Woodside

The wider guide includes more than 70 other South Australian restaurants, with some recognised through the Bib Gourmand category, which highlights restaurants offering good food at more moderate prices.

Restaurants celebrate Michelin star awards

West Africa’s Michelin-starred cuisine wows London

Restoran Magill Estate di Adelaide, yang menunya terlihat pada gambar ini, menerima dua bintang Michelin

Australia telah dianugerahi bintang Michelin pertamanya, dengan 11 restoran di negara bagian Australia Selatan menerima penghargaan tersebut.

Restoran Magill Estate di Adelaide menjadi satu-satunya tempat yang menerima dua bintang, sementara 10 lainnya masing-masing menerima satu bintang.

Pemerintah Australia Selatan membayar inspektur penyamaran untuk mengunjungi negara bagian tersebut, menurut penyiar nasional ABC, yang menjadi alasan tidak ada tempat yang diakui di bagian lain negara itu.

Koki dan pemilik Magill, Scott Huggins, mengatakan ia "bermimpi bekerja di restoran berbintang Michelin saat masih muda".

Ia mengatakan telah bekerja di restoran berbintang Michelin di Eropa dan Jepang.

"Bekerja untuk satu [bintang Michelin] itu satu hal, meraih dua [bintang Michelin] itu hal lain," ujarnya.

Scott Huggins, dari Restoran Magill Estate, menerima penghargaan dua bintangnya

Pengumuman hari Rabu itu datang lebih dari satu abad setelah Panduan Michelin pertama kali diterbitkan di Prancis dan setelah bertahun-tahun upaya yang tidak berhasil untuk membawanya ke Australia.

Michelin telah menghubungi badan pariwisata nasional untuk membawa panduan tersebut ke negara itu lebih dari sekali, namun tidak berhasil.

Australia Selatan memutuskan untuk bergerak sendiri dan mengejar kesepakatannya sendiri. Pemerintah negara bagian tidak mengungkapkan berapa biaya yang dibayarkan, tetapi Menteri Pariwisata Emily Bourke membela investasi tersebut dalam wawancara dengan ABC News.

"Hal ini memungkinkan kami menciptakan destinasi wisata dan menempatkan kami di peta dunia," ujarnya.

Langkah ini menyusul ekspansi Michelin ke Selandia Baru, yang menjadi destinasi pertama di Oseania yang masuk dalam panduan tersebut pada Juli, dengan menyetujui membayar NZ$6,3 juta (£2,7 juta; $3,5 juta) selama tiga tahun untuk pencantumannya.

Dibuat oleh saudara André dan Édouard Michelin pada 1900, panduan ini awalnya dirancang untuk mendorong pengendara bepergian - yang pada akhirnya meningkatkan bisnis inti mereka yaitu menjual ban. Panduan ini menawarkan peta dan rekomendasi tempat makan dan menginap bagi pengendara, sebelum berkembang menjadi salah satu nama paling dikenal dalam pengakuan restoran.

Bintang Michelin diperkenalkan pada 1926 dan sejak itu menjadi pembeda utama bagi koki dan restoran di seluruh dunia.

Satu bintang mengakui masakan berkualitas tinggi, dua bintang menunjukkan masakan luar biasa yang layak dikunjungi, sementara tiga bintang disediakan untuk masakan istimewa yang layak mendapat perjalanan khusus.

Di antara penerima satu bintang adalah Arkhé di Norwood, yang mengkhususkan diri pada masakan dengan api terbuka, sementara Aptos di Adelaide menyajikan menu cicip yang berfokus pada bahan-bahan asli Australia. Berikut daftar lengkapnya:

LVN Restaurant at Bird in Hand, Woodside

Panduan yang lebih luas mencakup lebih dari 70 restoran Australia Selatan lainnya, dengan beberapa diakui melalui kategori Bib Gourmand, yang menyoroti restoran yang menawarkan makanan enak dengan harga lebih terjangkau.

Restoran merayakan penghargaan bintang Michelin

Masakan berbintang Michelin Afrika Barat memukau London